Gombo entier surgelé individuellement
| Description | Gombo entier surgelé IQF |
| Taper | Gombos entiers surgelés individuellement (IQF), gombos coupés surgelés individuellement (IQF), gombos tranchés surgelés individuellement (IQF) |
| Taille | Gombo entier sans tige : longueur 6-10 cm, diamètre < 2,5 cm Gombo miniature : longueur 6-8 cm |
| Standard | Note A |
| Vie personnelle | 24 mois à une température inférieure à -18°C |
| Emballage | Carton de 10 kg en vrac, carton de 10 kg avec emballage intérieur pour le consommateur ou selon les exigences du client |
| Certificats | HACCP/ISO/CASHER/FDA/BRC, etc. |
Le gombo surgelé individuellement (IQF) est un légume surgelé populaire qui offre de nombreux bienfaits pour la santé et s'utilise dans une variété de plats à travers le monde. Le gombo, également appelé « doigts de dame », est un légume vert couramment utilisé dans les cuisines indienne, moyen-orientale et sud-américaine.
Le gombo IQF est obtenu par surgélation rapide de gombos fraîchement récoltés, préservant ainsi leur saveur, leur texture et leurs qualités nutritionnelles. Ce procédé comprend le lavage, le tri et le blanchiment des gombos, suivis d'une surgélation rapide à basse température. De ce fait, le gombo IQF conserve sa forme, sa couleur et sa texture d'origine une fois décongelé et cuit.
L'un des principaux avantages du gombo IQF réside dans sa haute valeur nutritionnelle. Ce légume peu calorique est riche en fibres, vitamines et minéraux. Le gombo contient notamment de fortes quantités de vitamine C, de vitamine K, de folate et de potassium. C'est également une bonne source d'antioxydants qui contribuent à protéger l'organisme contre les dommages cellulaires et l'inflammation.
Le gombo IQF se prête à de nombreuses préparations, comme les ragoûts, les soupes, les currys et les sautés. Il peut également être frit ou rôti pour un délicieux en-cas ou accompagnement. De plus, riche en protéines et en nutriments, il constitue un excellent ingrédient pour les plats végétariens et végétaliens.
Pour la conservation, le gombo IQF doit être maintenu congelé à une température de -18 °C ou moins. Il peut se conserver au congélateur jusqu'à 12 mois sans altérer sa qualité ni ses valeurs nutritionnelles. Pour le décongeler, il suffit de le placer au réfrigérateur pendant une nuit ou de le plonger quelques minutes dans de l'eau froide avant la cuisson.
En conclusion, le gombo IQF est un légume surgelé polyvalent et nutritif qui s'intègre à de nombreuses recettes. Excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres, il se conserve facilement au congélateur pendant de longues périodes sans altérer sa qualité. Que vous soyez un fin gourmet soucieux de votre santé ou un cuisinier amateur pressé, le gombo IQF est un ingrédient précieux à avoir dans son congélateur.
