Gyozas surgelés IQF

Les gyozas sont des raviolis farcis de viande hachée et de légumes, enveloppés d'une fine peau. Ils ont été adoptés par la cuisine japonaise depuis la Mandchourie, au nord de la Chine.
Le porc haché et le chou, ou Wombok, sont traditionnellement les ingrédients principaux, mais si vous décidez d'utiliser d'autres ingrédients, le nom changera également ! Par exemple, ils peuvent aussi être appelés Ebi Gyoza (pour les crevettes) ou Yasai Gyoza (pour les légumes).
La principale caractéristique des gyozas surgelés réside dans leur mode de cuisson, qui combine la cuisson à la poêle et à la vapeur. Ils sont d'abord frits dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur les côtés, puis on ajoute un peu d'eau avant de recouvrir la poêle pour cuire rapidement les raviolis à la vapeur. Cette technique confère aux gyozas un mélange de textures optimal : un dessous croustillant et un dessus moelleux qui enrobe la garniture juteuse.
Nos gyozas surgelés sont non seulement un en-cas, mais aussi un plat principal. Ils contiennent glucides, légumes et protéines dans un seul paquet. Nul besoin de décongeler les gyozas surgelés avant cuisson ; vous pouvez les sortir directement du congélateur et les mettre à la poêle. Si vous êtes pressé, c'est une bonne option.