Gyozas surgelés IQF

Les gyoza sont des raviolis farcis de viande hachée et de légumes, enveloppés d'une fine pâte. Originaires de Mandchourie, dans le nord de la Chine, les gyoza ont été intégrés à la cuisine japonaise.
Le porc haché et le chou (ou wombok) sont traditionnellement les ingrédients principaux, mais si vous décidez d'utiliser d'autres ingrédients, le nom changera également ! Par exemple, on peut aussi les appeler Ebi Gyoza (aux crevettes) ou Yasai Gyoza (aux légumes).
La principale caractéristique des gyoza surgelés réside dans leur méthode de cuisson, qui combine cuisson à la poêle et à la vapeur. On les fait d'abord frire dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés sur le dessous, puis on ajoute un peu d'eau avant de couvrir pour cuire rapidement les raviolis à la vapeur. Cette technique confère aux gyoza un parfait équilibre de textures : une base croustillante et un dessus tendre et moelleux qui renferme une farce juteuse.
Nos gyozas surgelés peuvent être dégustés aussi bien en en-cas qu'en plat principal. Ils contiennent en effet des glucides, des légumes et des protéines, le tout dans un seul emballage. Inutile de décongeler les gyozas avant la cuisson : vous pouvez les sortir du congélateur et les mettre directement à la poêle. C'est la solution idéale si vous êtes pressé.