Carottes coupées en dés IQF
| Description | Carottes coupées en dés IQF |
| Taper | Surgelé, IQF |
| Taille | Dés : 5*5mm, 8*8mm, 10*10mm, 20*20mm ou coupé selon les exigences du client |
| Standard | Catégorie A |
| La vie personnelle | 24 mois à moins de -18°C |
| Emballage | Vrac 1 carton de 10 kg, 20 lb × 1 carton, 1 lb × 12 cartons ou autre emballage de vente au détail |
| Certificats | HACCP/ISO/CASHER/FDA/BRC, etc. |
Les carottes sont une source saine de glucides et de fibres, tout en étant pauvres en matières grasses, en protéines et en sodium. Riches en vitamine A, elles contiennent également d'autres nutriments comme la vitamine K, le potassium, le calcium, le magnésium et l'acide folique. Elles sont également une bonne source d'antioxydants.
Les antioxydants sont des nutriments présents dans les aliments d'origine végétale. Ils aident l'organisme à éliminer les radicaux libres, des molécules instables qui peuvent endommager les cellules en cas d'accumulation excessive. Les radicaux libres résultent de processus naturels et de pressions environnementales. L'organisme peut éliminer de nombreux radicaux libres naturellement, mais les antioxydants alimentaires peuvent aider, surtout lorsque la charge oxydante est élevée.
Le carotène présent dans la carotte est la principale source de vitamine A. Cette vitamine favorise la croissance, prévient les infections bactériennes et protège les tissus épidermiques, les voies respiratoires, le tube digestif, le système urinaire et d'autres cellules épithéliales. Une carence en vitamine A peut provoquer une xérose conjonctivale, une cécité nocturne, une cataracte, etc., ainsi qu'une atrophie musculaire et des organes internes, une dégénérescence génitale et d'autres maladies. Pour un adulte moyen, l'apport quotidien en vitamine A atteint 2 200 unités internationales (UI) afin de maintenir une vie normale. Elle a une action préventive contre le cancer, principalement due à la capacité du carotène à se transformer en vitamine A dans l'organisme.
