Carottes surgelées individuellement (IQF) coupées en dés
| Description | Carottes surgelées individuellement (IQF) coupées en dés |
| Taper | Surgelé, IQF |
| Taille | Dés : 5 x 5 mm, 8 x 8 mm, 10 x 10 mm, 20 x 20 mm ou coupé selon les exigences du client |
| Standard | Note A |
| Vie personnelle | 24 mois à une température inférieure à -18°C |
| Emballage | Conditionnement en vrac : carton de 10 kg, carton de 20 lb, carton de 12 lb ou autre conditionnement pour la vente au détail |
| Certificats | HACCP/ISO/CASHER/FDA/BRC, etc. |
Les carottes sont une excellente source de glucides et de fibres, tout en étant pauvres en matières grasses, en protéines et en sodium. Elles sont riches en vitamine A et contiennent également de bonnes quantités d'autres nutriments comme la vitamine K, le potassium, le calcium, le magnésium et les folates. Les carottes sont aussi une bonne source d'antioxydants.
Les antioxydants sont des nutriments présents dans les aliments d'origine végétale. Ils aident l'organisme à éliminer les radicaux libres, des molécules instables susceptibles d'endommager les cellules en cas d'accumulation excessive. Les radicaux libres sont produits par des processus naturels et des facteurs environnementaux. L'organisme peut éliminer naturellement une grande partie des radicaux libres, mais les antioxydants alimentaires peuvent s'avérer utiles, notamment lorsque la charge en radicaux libres est élevée.
Le carotène contenu dans la carotte est la principale source de vitamine A. Cette vitamine favorise la croissance, prévient les infections bactériennes et protège les tissus épidermiques, les voies respiratoires, le système digestif, le système urinaire et autres cellules épithéliales. Une carence en vitamine A peut entraîner une xérose conjonctivale, une cécité nocturne, une cataracte, ainsi qu'une atrophie musculaire et des organes internes, une dégénérescence génitale et d'autres maladies. Pour un adulte moyen, l'apport quotidien recommandé en vitamine A est de 2 200 UI afin de maintenir une activité physique normale. La vitamine A contribue à la prévention du cancer, notamment grâce à la conversion du carotène en vitamine A dans l'organisme.
