Morceaux de mangue IQF
| Description | Morceaux de mangue IQF Morceaux de mangue surgelés |
| Standard | Catégorie A ou B |
| Forme | Morceaux |
| Taille | 2-4 cm ou selon l'exigence du client |
| Vie personnelle | 24 mois sous -18°C |
| Emballage | Emballage en vrac : 20 lb, 40 lb, 10 kg, 20 kg/caisse Emballage de vente au détail : 1 lb, 16 oz, 500 g, 1 kg/sac |
| Certificats | HACCP/ISO/CACHE/FDA/BRC etc. |
La congélation rapide individuelle (IQF) est une méthode populaire utilisée pour conserver les fruits et légumes. L’un des fruits pouvant être congelés grâce à cette technique est la mangue. Les mangues IQF sont largement disponibles sur le marché et ont gagné en popularité en raison de leur commodité et de leur polyvalence.
Les mangues IQF sont congelées à très basse température quelques minutes après la récolte, ce qui permet de conserver leur texture, leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Le processus consiste à placer les mangues sur un tapis roulant et à les exposer à de l'azote liquide ou du dioxyde de carbone. Cette technique de congélation crée de petits cristaux de glace qui n’endommagent pas les parois cellulaires du fruit. En conséquence, les mangues conservent leur forme, leur couleur et leur texture d’origine après décongélation.
L’un des avantages des mangues IQF est leur commodité. Ils peuvent être stockés pendant de longues périodes sans risque de détérioration. Cela en fait un ingrédient idéal pour les smoothies, les desserts et autres recettes nécessitant des mangues fraîches. Les mangues IQF sont également disponibles sous forme prédécoupée, tranchée ou coupée en dés, ce qui permet d'économiser du temps et des efforts en cuisine.
Un autre avantage des mangues IQF est leur polyvalence. Ils peuvent être utilisés dans une variété de plats, allant du sucré au salé. Les mangues IQF peuvent être ajoutées aux smoothies, aux bols de yaourt, aux salades et aux plateaux de fruits. Ils peuvent également être utilisés dans les produits de boulangerie, comme les muffins, les gâteaux et le pain. Dans les plats salés, les mangues IQF peuvent être utilisées dans les salsas, les chutneys et les sauces pour ajouter une saveur sucrée et piquante.
Dans l’ensemble, les mangues IQF sont un ingrédient pratique et polyvalent qui peut être utilisé dans une large gamme de recettes. Elles offrent les mêmes avantages nutritionnels que les mangues fraîches et peuvent être conservées plus longtemps sans se détériorer. Grâce à leur disponibilité sous forme prédécoupée, ils permettent d'économiser du temps et des efforts en cuisine. Que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef professionnel, les mangues IQF sont un ingrédient à explorer.
