Oignons IQF coupés en dés
| Description | Oignons IQF coupés en dés |
| Taper | Surgelé, IQF |
| Forme | Dés |
| Taille | Dés : 6 x 6 mm, 10 x 10 mm, 20 x 20 mm ou selon les exigences du client |
| Standard | Note A |
| Saison | Février à mai, avril à décembre |
| Vie personnelle | 24 mois à une température inférieure à -18°C |
| Emballage | Conditionnement en vrac : carton de 10 kg, carton de 20 lb, carton de 12 lb, bac fourre-tout ou autre conditionnement pour la vente au détail. |
| Certificats | HACCP/ISO/CASHER/FDA/BRC, etc. |
Les oignons varient en taille, forme, couleur et saveur. Les plus courants sont les oignons rouges, jaunes et blancs. Leur goût peut aller de doux et juteux à piquant, épicé et fort, souvent selon la saison de leur culture et de leur consommation.
L'oignon appartient à la famille des Alliacées, qui comprend également la ciboulette, l'ail et le poireau. Ces légumes ont une saveur piquante caractéristique et possèdent certaines propriétés médicinales.
Il est bien connu que couper des oignons fait pleurer. Cependant, les oignons pourraient également présenter des bienfaits potentiels pour la santé.
Les oignons présentent de nombreux bienfaits pour la santé, principalement grâce à leur richesse en antioxydants et en composés soufrés. Ils possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires et sont associés à une réduction du risque de cancer, à une baisse de la glycémie et à une meilleure santé osseuse.
Couramment utilisés comme aromate ou accompagnement, les oignons sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines. Ils peuvent être cuits au four, bouillis, grillés, frits, rôtis, sautés, réduits en poudre ou consommés crus.
Les oignons peuvent également être consommés jeunes, avant que le bulbe n'atteigne sa taille adulte. On les appelle alors oignons nouveaux, oignons de printemps ou oignons d'été.
Les oignons sont un aliment riche en nutriments, ce qui signifie qu'ils sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants tout en étant faibles en calories.
Une tasse d'oignon haché fournit (Source fiable) :
· 64 calories
• 14,9 grammes (g) de glucides
· 0,16 g de matières grasses
· 0 g de cholestérol
· 2,72 g de fibres
6,78 g de sucre
• 1,76 g de protéines
Les oignons contiennent également de petites quantités de :
• calcium
· fer
· folate
· magnésium
phosphore
• potassium
• les antioxydants quercétine et soufre
Les oignons sont une bonne source des nutriments suivants (source fiable), selon les apports journaliers recommandés (AJR) et les apports adéquats (AA) des recommandations alimentaires américaines (source fiable) :
| Nutritif | Pourcentage des besoins journaliers chez l'adulte |
| Vitamine C (AJR) | 13,11 % pour les hommes et 15,73 % pour les femmes |
| Vitamine B6 (AJR) | 11,29 à 14,77 %, selon l'âge |
| Manganèse (AI) | 8,96 % pour les hommes et 11,44 % pour les femmes |
