Asperges blanches entières IQF
| Description | Asperges blanches entières IQF |
| Taper | Surgelé, IQF |
| Taille | Lance (entière) : taille S : diamètre : 6-12/8-10/8-12 mm ; longueur : 15/17 cm Taille M : Diamètre : 10-16/12-16 mm ; Longueur : 15/17 cm Taille L : Diamètre : 16-22 mm ; Longueur : 15/17 cm Ou coupé selon les exigences du client. |
| Standard | Catégorie A |
| La vie personnelle | 24 mois à moins de -18°C |
| Emballage | Vrac 1 carton de 10 kg, 20 lb × 1 carton, 1 lb × 12 carton, sac ou autre emballage de vente au détail |
| Certificats | HACCP/ISO/CASHER/FDA/BRC, etc. |
La surgélation individuelle rapide (IQF) est une méthode courante de conservation des légumes, notamment des asperges. Les asperges blanches sont un type d'asperges pouvant être congelé grâce à cette technique. Largement disponibles sur le marché, les asperges blanches IQF ont gagné en popularité grâce à leur praticité et leur polyvalence.
L'asperge blanche est un légume populaire et très prisé dans de nombreuses cuisines du monde entier. Elle se caractérise par sa saveur délicate, légèrement sucrée, et sa texture tendre. Les asperges blanches IQF sont congelées à très basse température quelques minutes après leur récolte, ce qui permet de conserver leur texture, leur saveur et leurs valeurs nutritionnelles.
Le procédé IQF consiste à placer les asperges blanches sur un tapis roulant et à les exposer à de l'azote liquide ou du dioxyde de carbone. Cela crée de petits cristaux de glace qui n'endommagent pas les parois cellulaires du légume, lui permettant ainsi de conserver sa forme, sa couleur et sa texture d'origine après décongélation. Ce procédé contribue également à préserver la valeur nutritionnelle des asperges blanches, en préservant leur teneur en vitamine C et en potassium.
L'un des avantages des asperges blanches surgelées individuellement est leur praticité. Elles peuvent être conservées longtemps sans risque de détérioration, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les plats nécessitant des asperges fraîches. Les asperges blanches surgelées individuellement sont également disponibles prédécoupées, en tranches ou en dés, ce qui permet un gain de temps et d'efforts en cuisine.
Un autre avantage des asperges blanches surgelées individuellement est leur polyvalence. Elles s'intègrent à une grande variété de plats, des salades aux soupes et aux ragoûts. Rôties, grillées ou sautées, elles constituent un délicieux accompagnement. Elles peuvent également être ajoutées aux pâtes, aux ragoûts et aux omelettes pour plus de saveur et de nutrition.
Globalement, les asperges blanches surgelées individuellement sont un ingrédient pratique et polyvalent, utilisable dans une grande variété de recettes. Elles offrent les mêmes bienfaits nutritionnels que les asperges fraîches et se conservent plus longtemps sans se gâter. Disponibles en formats prédécoupés, elles permettent de gagner du temps et de l'énergie en cuisine. Que vous soyez amateur ou chef professionnel, les asperges blanches surgelées individuellement sont un ingrédient à découvrir.
