Dans les cuisines modernes, où le rythme est effréné (restaurants, traiteurs, usines agroalimentaires), l'efficacité, la constance et la saveur sont plus importantes que jamais. C'est là que l'oignon IQF de KD Healthy Foods fait toute la différence.
L'oignon IQF est un ingrédient polyvalent qui apporte praticité et qualité à tous vos plats. Que vous prépariez des ragoûts consistants, des sauces savoureuses ou des mélanges de légumes colorés, notre oignon IQF offre le même arôme riche et la même saveur que les oignons fraîchement hachés, sans les inconvénients de la préparation.
Pourquoi choisir des oignons IQF ?
Cuisiner avec des oignons IQF, c'est bien plus qu'un gain de temps : c'est aussi la garantie d'une qualité constante et fiable. Nos oignons sont pelés, coupés et surgelés à pleine maturité, assurant ainsi un produit standardisé au goût et à la texture exceptionnels à chaque utilisation. Résultat : moins de surprises en cuisine et une maîtrise accrue des saveurs de vos plats.
Parmi les principaux avantages, on peut citer :
Économies de main-d'œuvrePas besoin d'éplucher, de couper ni de déchirer : il suffit d'ouvrir le sachet et d'utiliser selon les besoins.
Réduction des déchetsSans peau ni extrémités à jeter et avec une longue durée de conservation au congélateur, l'oignon IQF est à la fois économique et durable.
Disponibilité toute l'annéeQuelle que soit la saison des récoltes, vous aurez des oignons de haute qualité prêts à cuisiner.
Taille et texture uniformesIdéal pour les recettes où l'uniformité de la cuisson et de la présentation est importante.
Comment cuisiner avec des oignons surgelés individuellement
L'un des principaux avantages des oignons surgelés individuellement (IQF) est leur polyvalence. Ils peuvent être cuits directement congelés, sans décongélation préalable. Voici quelques méthodes simples pour commencer :
1. Sauté
Voici l'une des utilisations les plus courantes. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile ou de beurre, puis ajoutez directement les oignons surgelés IQF. Remuez de temps en temps et laissez cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et légèrement dorés, généralement 5 à 7 minutes.
Cette méthode est idéale pour commencer la préparation de plats comme les sautés, les soupes, les sauces ou les riz pilafs. Vous obtiendrez la même saveur intense qu'avec des oignons frais, sans le temps de préparation.
2. Grillage
Mélangez les oignons surgelés IQF avec de l'huile d'olive, du sel et vos herbes préférées, puis étalez-les sur une plaque de cuisson. Faites-les rôtir au four préchauffé à 200 °C (400 °F) pendant 15 à 20 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson. Le résultat ? Des oignons doux et caramélisés, parfaits en accompagnement ou en garniture de salade.
3. Dans les soupes et les ragoûts
Il suffit d'ajouter l'oignon IQF directement dans votre casserole pendant la cuisson. L'oignon va ramollir et libérer ses arômes pendant que votre soupe ou votre ragoût mijote, s'intégrant parfaitement au bouillon. Inutile de le faire revenir au préalable, sauf indication contraire dans votre recette.
4. En garniture sur une pizza ou un pain plat
Utilisez des oignons surgelés IQF comme garniture pratique pour vos pizzas ou pains plats. Répartissez-les simplement sur votre base avec les autres ingrédients et faites cuire comme d'habitude. Ils deviendront tendres et légèrement dorés à la cuisson, apportant une explosion de saveurs.
5. Dans la catégorie Casseroles et Plats au four
Ajoutez l'oignon IQF directement dans vos gratins, plats mijotés ou tartes salées. Son humidité contribue à maintenir le moelleux des plats, tandis que sa saveur douce et subtile s'accorde avec une grande variété d'ingrédients, des viandes aux légumineuses en passant par les fromages.
Conseils de stockage
Conservez les oignons IQF au congélateur à -18 °C (0 °F) ou moins. Après ouverture, refermez bien le sachet ou transférez le contenu dans un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation. Pour une qualité optimale, consommez dans les 12 mois suivant la date de production.
Améliorez l'efficacité de votre cuisine
KD Healthy Foods s'engage à fournir des légumes surgelés de première qualité, parfaits pour les cuisines professionnelles et les services de restauration. Nos oignons IQF illustrent parfaitement comment nous allions qualité et praticité pour vous faire gagner du temps sans compromettre le goût.
Envie de simplifier la préparation de vos repas tout en obtenant des résultats plus homogènes ? Essayez les oignons IQF de KD Healthy Foods dans votre prochaine recette et constatez la différence.
Pour plus d'informations sur les produits, consultezwww.kdfrozenfoods.comou contactez-nous àinfo@kdhealthyfoods.
Date de publication : 7 mai 2025