L'ail possède un charme intemporel. Bien avant les cuisines modernes et les chaînes d'approvisionnement alimentaire mondiales, on l'utilisait non seulement pour sa saveur, mais aussi pour le caractère qu'il confère aux plats. Aujourd'hui encore, une seule gousse suffit à transformer une recette simple en un mets chaleureux, parfumé et plein de saveurs. Chez KD Healthy Foods, nous mettons cet ingrédient à l'honneur en le rendant plus facile à utiliser, plus sain et plus constant pour les producteurs du monde entier, grâce à notre ail IQF soigneusement élaboré, qui est désormais l'un des produits phares de notre gamme de légumes surgelés.
Saveur constante, flux de travail simplifié
L'ail est un ingrédient essentiel dans d'innombrables recettes, mais sa préparation en grande quantité peut s'avérer fastidieuse. Éplucher, hacher, écraser et portionner prend du temps et peut engendrer des variations de qualité. Notre ail surgelé individuellement (IQF) résout ces problèmes. Chaque gousse est surgelée individuellement, ce qui lui permet de rester souple et facile à utiliser dès l'ouverture du sachet, qu'il soit haché, coupé en dés, émincé ou entier (gousses pelées).
Pour les fabricants, traiteurs et transformateurs de produits alimentaires, cela présente deux avantages majeurs : une répartition homogène des saveurs et des mesures précises. Chaque lot d’ail IQF répond à des spécifications de taille strictes, garantissant des résultats constants, que vous produisiez des sauces, des marinades, des farces pour raviolis, des soupes, des produits de boulangerie ou des plats préparés. Fini les variations d’un lot à l’autre et les manipulations fastidieuses.
De nos fermes à votre chaîne de production
Grâce à sa propre exploitation agricole, KD Healthy Foods bénéficie d'un avantage unique dans le secteur de la surgélation individuelle rapide (IQF) : nous pouvons adapter notre production aux besoins de nos clients. Les calendriers de plantation, les volumes de matières premières et la planification saisonnière sont gérés dans une optique de collaboration à long terme. Ainsi, notre approvisionnement en ail est stable, modulable et parfaitement adapté aux exigences de nos partenaires qui misent sur des volumes prévisibles et des contrats pérennes.
Un format pour chaque application
L'un des atouts de notre gamme d'ail IQF est sa flexibilité. Différents types de production alimentaire nécessitent différentes découpes ; c'est pourquoi nous proposons un large choix :
Ail haché IQF – idéal pour les sauces, vinaigrettes, marinades, condiments et trempettes
Ail en dés surgelé IQF – idéal pour les sautés, les ragoûts, les garnitures savoureuses et les plats surgelés
Ail tranché surgelé individuellement (IQF) – couramment utilisé dans les nouilles, les kits repas surgelés, les mélanges pour sautés et les huiles aromatisées.
Clous de girofle entiers pelés et surgelés individuellement (IQF) – parfaits pour rôtir, mariner, mijoter et préparer des plats cuisinés haut de gamme.
Chaque format est traité avec une attention particulière portée à la taille des particules, à l'équilibre de l'humidité pendant la cuisson et même à l'aspect, afin que les fabricants puissent compter sur un produit stable et performant de manière constante dans chaque lot.
Assurance qualité à chaque étape
La sécurité alimentaire est au cœur de notre processus de production. Chaque lot d'ail IQF subit plusieurs étapes de nettoyage, de tri, de découpe (si nécessaire), de surgélation individuelle rapide, de détection de métaux et de contrôle qualité avant l'emballage.
Nous assurons une traçabilité rigoureuse, depuis la préparation des semences sur notre exploitation jusqu'au produit fini emballé. Cette traçabilité est essentielle pour les clients qui doivent vérifier l'origine, la conformité ou les normes de transformation. Notre système de contrôle interne et nos analyses régulières garantissent que chaque commande répond aux exigences internationales et aux spécifications définies par le client.
Conçu pour la production alimentaire moderne
Aujourd'hui, l'industrie agroalimentaire mondiale évolue à un rythme sans précédent. Les délais de production sont serrés, la qualité des ingrédients doit être constante et la stabilité de l'approvisionnement essentielle. L'ail IQF répond parfaitement à ces exigences. Il élimine les problèmes courants tels que les tailles de coupe irrégulières, la courte durée de conservation après pelage et la fluctuation de la qualité des matières premières. Il offre ainsi une solution contrôlée, propre et prête à l'emploi, qui s'intègre facilement aux lignes de production agroalimentaires automatisées ou semi-automatisées.
Cela fait de l'ail IQF une excellente option pour les entreprises qui produisent :
Plats cuisinés surgelés
Sauces et pâtes
Produits à base de plantes
Raviolis, petits pains et amuse-gueules salés
Soupes et concentrés de bouillon
Épices et mélanges d'assaisonnements
Restauration collective ou restauration collective
Son adaptabilité à une si large gamme de catégories alimentaires est l'une des raisons pour lesquelles l'ail IQF continue de connaître une demande mondiale croissante.
Avoir hâte de
L'ail IQF témoigne de l'engagement de KD Healthy Foods à fournir à ses partenaires des ingrédients fiables et de qualité, pour une production plus fluide et prévisible. Alors que nous développons notre capacité agricole et notre gamme de produits surgelés, l'ail demeure un ingrédient essentiel, apprécié pour son impact culinaire exceptionnel et son attrait universel.
If you would like to learn more about our IQF Garlic or discuss tailored specifications or long-term supply planning, you are welcome to reach us at info@kdfrozenfoods.com or visit www.kdfrozenfoods.com.
Nous sommes impatients de vous fournir des solutions à base d'ail stables et fiables pour votre entreprise.
Date de publication : 26 novembre 2025