Chez KD Healthy Foods, nous avons à cœur de vous proposer des ingrédients surgelés qui apportent saveur et praticité à votre cuisine. L'un de nos ingrédients préférés ? Les jalapeños IQF : savoureux, épicés et d'une polyvalence infinie.
Nos piments jalapeños IQF sont récoltés à pleine maturité et congelés en quelques heures. Que vous développiez des produits alimentaires à grande échelle, créiez des plats signatures pour la restauration ou exploriez de nouvelles recettes, les piments jalapeños IQF vous garantissent une qualité constante et une préparation ultra-simple.
Envie de pimenter vos recettes ? Voici quelques conseils culinaires simples et pratiques pour tirer le meilleur parti des jalapeños surgelés individuellement (IQF).
1. À utiliser directement sorti du congélateur
L'un des principaux avantages des jalapeños surgelés individuellement (IQF) est leur praticité. Déjà tranchés ou coupés en dés et congelés individuellement, ils ne nécessitent aucune décongélation avant utilisation. Incorporez-les directement dans vos soupes, sautés, sauces ou pâtes à frire : ils cuiront uniformément et conserveront toute leur saveur sans devenir pâteux.
Conseil:Si vous les ajoutez à des plats crus comme des salsas ou des trempettes, un rinçage rapide ou une courte décongélation (10 à 15 minutes à température ambiante) aidera à éliminer toute trace de glace en surface et à faire ressortir leur croquant naturel.
2. Équilibrer la chaleur
Les piments jalapeños sont moyennement piquants, avec un niveau de piquant généralement compris entre 2 500 et 8 000 unités Scoville. Toutefois, si vous souhaitez satisfaire un public plus large ou mieux doser le piquant, les associer à des ingrédients rafraîchissants comme les produits laitiers ou les agrumes permet d'équilibrer les saveurs.
Idées à essayer :
Incorporez des jalapeños IQF à de la crème sure ou du yaourt grec pour obtenir une garniture relevée.
Ajoutez-en à une salsa à la mangue ou à un chutney d'ananas pour un contraste sucré-épicé.
Incorporez-le aux tartinades de fromage à la crème pour les trempettes et les sandwichs.
3. Rehaussez la saveur des plats chauds
La chaleur rehausse les huiles naturelles et la complexité fumée des jalapeños. Les jalapeños IQF excellent dans les plats cuits au four, grillés et rôtis, apportant de la profondeur sans masquer le goût des ingrédients principaux.
Parmi ses principales utilisations, on peut citer :
Garnitures de pizza
Incorporé dans du pain de maïs ou des muffins
Incorporé dans le chili ou les ragoûts
Rôti avec des légumes
En couches dans un grilled cheese ou des quesadillas
Conseil de pro : ajoutez-les dès le début de la cuisson pour donner au plat leur saveur piquante caractéristique, ou incorporez-les à la fin pour une chaleur plus fraîche et croquante.
4. Améliorer les plats du quotidien
Les piments jalapeños surgelés individuellement sont parfaits pour sublimer des plats classiques avec une touche gastronomique. Une petite quantité suffit !
Essayez ces améliorations :
Œufs brouillés ou omelettes aux jalapeños et au cheddar
Macaronis au fromage relevés au jalapeño
Tacos, nachos et bols de burrito
Salades de pommes de terre ou salades de pâtes avec une touche de piquant
Riz ou quinoa au jalapeño et au citron vert
Pour ceux qui souhaitent proposer des versions « douces » et « épicées » de leurs plats, il est facile de portionner les jalapeños IQF avec précision – pas besoin de les couper ni de les estimer.
5. Idéal pour les sauces et les marinades
Incorporés aux sauces, vinaigrettes et marinades, les jalapeños IQF apportent une chaleur intense et une saveur de poivron vert sans le temps de préparation des poivrons frais.
Inspiration pour la sauce :
Sauce ranch au jalapeño
Aïoli épicé pour accompagner les hamburgers ou les fruits de mer
Sauce piquante verte pour tacos
Pesto coriandre-jalapeño pour les pâtes ou les bols de céréales
Conseil rapide : Laissez-les mijoter avec l’ail et l’oignon dans l’huile avant de les mixer ; cela intensifie la saveur et adoucit le piquant.
6. En-cas et amuse-gueules créatifs
Pensez au-delà des repas : les jalapeños IQF rendent les amuse-gueules et les collations qui plaisent à tous encore meilleurs.
Essayez ceci :
Incorporez le fromage à la crème et garnissez-en des tomates cerises ou des concombres.
Ajouter aux chapeaux de champignons farcis au fromage
Incorporez-le à du houmous ou du guacamole pour une trempette facile à préparer lors d'une fête.
Mélanger avec du fromage râpé et rouler dans une pâte pour obtenir des roulés épicés.
Leur couleur vive et attrayante ajoute un attrait visuel à n'importe quel plateau d'amuse-gueules.
7. Parfait pour les conserves et les fermentations
Même congelés, les jalapeños IQF peuvent être utilisés dans des recettes de pickles express ou de condiments fermentés. La congélation les ramollit légèrement, ce qui leur permet d'absorber rapidement la saumure — idéal pour préparer des jalapeños marinés en petite quantité ou des chouctares épicées.
À associer avec des carottes, des oignons ou du chou-fleur pour obtenir un mélange de cornichons relevé qui se conserve des semaines au réfrigérateur.
Chaleur fraîche, commodité du surgelé
Avec les jalapeños IQF de KD Healthy Foods, vous avez toujours à portée de main une saveur fraîche et un piquant parfaitement dosé. Que vous augmentiez votre production ou diversifiiez votre carte, nos jalapeños IQF vous offrent flexibilité, régularité et qualité, le tout dans un seul ingrédient fiable.
Vous souhaitez en savoir plus ou demander un échantillon ? Rendez-nous visite surwww.kdfrozenfoods.com or email us at info@kdhealthyfoods.com. We’d love to help you turn up the flavor in your next creation.
Date de publication : 14 juillet 2025